1. 发酵法：这是目前国内工业生产中常用的方法，使用黑曲霉作为生产菌种，通过其发酵产生的葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶将发酵底物葡萄糖氧化，生成葡萄糖酸，再经过中和反应制得葡萄糖酸钙。

2. 化学催化法：包括金属催化法和化学氧化法。金属催化法通过将金属催化剂固定化至活性炭载体上，催化氧化葡萄糖为葡萄糖酸，然后中和得到葡萄糖酸钙。化学氧化法则可能使用氧化剂如溴水或过氧化氢，在碱性条件下氧化葡萄糖得到葡萄糖酸，再与石灰或碳酸钙中和。

3. 酶法：使用葡萄糖氧化酶在特定条件下催化葡萄糖氧化生成葡萄糖酸，然后与钙盐中和得到葡萄糖酸钙。

4. 电氧化法：通过电解的方式氧化葡萄糖生产葡萄糖酸，再经过中和反应得到葡萄糖酸钙。

5. 喷雾干燥法：在葡萄糖酸钙溶液中加入活性炭进行脱色过滤后，通过喷雾干燥得到葡萄糖酸钙粉末。

这些方法中，发酵法因其工艺成熟、成本较低而被广泛采用，而酶法则因其反应条件温和、产品纯度高而受到关注。生产过程中，还会涉及到脱色、过滤、结晶、干燥等步骤，以确保产品的纯度和质量。